Buchweizen Bandnudeln (Pitsockels)

Semola, 26% Buchweizen (Saraceno), frische Eier 20%, Roggenmehl, Wasser, Weizenmehl 2%, Tymian

Energie 1368 kl/323kcal

Fett 2,6 g, gesättigte Fettsäuren 0,9 g, Kohlehydrate 62 g, Zucker 1,6 g, Ballaststoffw 3,8 g, Eiweiß 11 g, Salz 0,32 g

dazu passend, Speck und Zwiebel in der Pfanne angedünstet, mit Ricotta abgerundet.. oder aber zu Wildragout, ein Gaumenschaus aber auch mit Kraut und Kartoffeln..